Ученье - свет

FSSC 22000 — современный инструмент для организации и контроля пищевой безопасности, призванный решать вопросы, которые ставят перед собой не только производители и поставщики, но и потребители.

Следуя мировым тенденциям в области пищевой безопасности, ТПК Стимул приняла решение о внедрении требований системы сертификации FSSC 22000 на своем производстве. В качестве первого этапа было организовано обучение сотрудников.

Провайдером мы выбрали Учебный центр Альянс, г. Москва, лектором курса выступил ее ведущий эксперт Дианова Наталья.

За три дня тренинга студенты изучили требования FSSC 22000:

— к зонированию и поточности, планированию маршрутов движения;

— к инженерным системам;

— к управлению перекрестным загрязнением продукции;

— к личной гигиене и здоровью персонала;

и много других тем.

Теоретические знания, полученные в процессе обучения, были подкреплены множеством практических примеров из лучших практик в области пищевой безопасности.

Впереди нас ждет оптимизация производственных процессов на базе полученных знаний, закрепление изученных принципов и новые этапы обучения.